森のたまご

「鶏卵」の旬の時期と主な生産地

東京都中央卸売市場における2021年度の「鶏卵」の年間総取引量は前年比「-8.40%減」の「7,972,880トン」あり、月別の取扱実績を見ると以下の割合指数となっています。

• 1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
  8	8	9	8	7	8	8	7	7	9	10	10

• 「鶏卵」の過去5年間の月別取引量

また、そのうち上位5つの生産地とその取引量、割合指数は以下の通りとなります。

• 順位	生産地	取引量（前年比）	割合
  1	青森	4,178,155トン（+2.09%↑）	52
  2	岩手	1,197,881トン（-9.33%↓）	15
  3	群馬	683,042トン（-19.83%↓）	9
  4	東京	610,006トン（-5.52%↓）	8
  5	茨城	362,595トン（+11.07%↑）	5

• 「鶏卵」の地域別・総取引量の年間推移

東京都中央卸売市場の1つでもある「大田市場」は青果・花き部では、日本一の取り扱い規模を誇り、大田市場での決定価格は日本全国の市場の指標となっています。