白菜（はくさい）・1/4カット

「はくさい」の旬の時期と主な生産地

東京都中央卸売市場における2021年度の「はくさい」の年間総取引量は前年比「-2.87%減」の「124,202,684トン」あり、月別の取扱実績を見ると以下の割合指数となっています。

• 1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
  12	10	7	5	5	5	5	6	7	12	13	12

• 「はくさい」の過去5年間の月別取引量

また、そのうち上位5つの生産地とその取引量、割合指数は以下の通りとなります。

• 順位	生産地	取引量（前年比）	割合
  1	茨城	72,878,116トン（+2.47%↑）	59
  2	長野	38,333,297トン（-4.21%↓）	31
  3	群馬	7,626,323トン（-9.34%↓）	6
  4	兵庫	1,983,577トン（-41.31%↓）	2
  5	北海道	1,105,110トン（-39.27%↓）	1

• 「はくさい」の地域別・総取引量の年間推移

東京都中央卸売市場の1つでもある「大田市場」は青果・花き部では、日本一の取り扱い規模を誇り、大田市場での決定価格は日本全国の市場の指標となっています。