白菜（はくさい）・1/4カット

「はくさい」の旬の時期と主な生産地

東京都中央卸売市場における2020年度の「はくさい」の年間総取引量は前年比「0.34%増」の「127,867,349トン」あり、月別の取扱実績を見ると以下の割合指数となっています。

また、そのうち上位5つの生産地とその取引量、割合指数は以下の通りとなります。

• 順位	生産地	取引量（前年比）	割合
  1	茨城	71,123,969トン（+5.16%↑）	56
  2	長野	40,020,097トン（-5.18%↓）	31
  3	群馬	8,412,219トン（+1.77%↑）	7
  4	兵庫	3,379,559トン（-14.33%↓）	3
  5	北海道	1,819,676トン（-26.54%↓）	1

• 「はくさい」の地域別・総取引量の年間推移

東京都中央卸売市場の1つでもある「大田市場」は青果・花き部では、日本一の取り扱い規模を誇り、大田市場での決定価格は日本全国の市場の指標となっています。