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「鶏卵」の旬の時期と主な生産地

東京都中央卸売市場における2020年度の「鶏卵」の年間総取引量は前年比「-21.11%減」の「8,703,997トン」あり、月別の取扱実績を見ると以下の割合指数となっています。

また、そのうち上位5つの生産地とその取引量、割合指数は以下の通りとなります。

• 順位	生産地	取引量（前年比）	割合
  1	青森	4,092,563トン（-17.73%↓）	47
  2	岩手	1,321,115トン（-35.11%↓）	15
  3	群馬	852,010トン（-7.56%↓）	10
  4	千葉	662,125トン（-14.08%↓）	8
  5	東京	645,643トン（-20.35%↓）	7

• 「鶏卵」の地域別・総取引量の年間推移

東京都中央卸売市場の1つでもある「大田市場」は青果・花き部では、日本一の取り扱い規模を誇り、大田市場での決定価格は日本全国の市場の指標となっています。